Baka baka liten kaka

tosca

Idag testade jag att kombinera två recept och det blev inte alls dumt, tvärtom! Det blev en äppeltoscakaka. Om jag skulle definiera doften av hemtrevnad så är det doften av nybakat i allmänhet och kanelbaksdoft i synnerhet förutom alla julbaksdofter då, de spelar ju liksom i en egen liga 🙂

Min egen äppeltoscakaka
2 ägg
2dl strösocker
3 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin, smält 
3 äpplen
kanel

Toscaglasyr
100 g margarin eller smör

1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
100 g mandelspån

GÖR SÅ HÄR
1.
 Sätt ugnen på 180 grader. Skala och dela äpplena, täck dem med kanel.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör och rör om försiktigt till en smet.
3. Häll smeten i en springform, 23–24 cm, smord och bröad med kokos. Tryck ner äppelbitarna i smeten.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Gör under tiden toscaglasyren: Blanda samman ingredienserna i en kastrull. Värm under försiktig omrörning tills allt blandat sig väl. Bred glasyren på kakan.
5. Grädda i ytterligare 10-15 minuter.
tosca2

Länkar till min höstlista på Spotify

Här kommer länken till min höstlista på Spotify, jag hoppas att ni också gillar den. Jag ska kanske förvarna om att det är stämningsmusik så vill man ha partyhöjande höstmusik så är detta inte listan för dig. Nej detta är musik om du liksom jag uppskattar känslosamma toner under de mörka höstkvällarna, antingen bara att njuta till i soffan med tända ljus och kanske en tidning eller bok eller som bakgrundsmusik när du har vänner på besök, viker tvätten eller klappar katten 😉 Jag hoppas det fungerar att klistra in länkarna så här, annars kan ni maila mig på julen@gladers.net så får ni länken via mail. Berätta gärna om ni spelar mina listor 😉

 

Jag passar på att även dela med mig av min jullista:

Höstmusik och höstfoton

prom2

Förra året började jag göra en Spotifylista med höstmusik som ett alternativ till att inte lockas lyssna för mycket på julmusik under hösten. Visserligen finns det väldigt mycket julmusik och jag sparar ändå favoriterna till adventstiden men en höstmusiklista utan jullåtar kändes och känns fortfarande som ett bra alternativ. Jag har ändå alltid känt för att lyssna mycket på stämningsfull musik på hösten och i många år har Era tillhört favoriterna. Andra låtar som finns med på min höstlista är t.ex Oh Fortuna med Hammerfall, När löven faller med Carola, You raise me up med Josh Groban, Introsångerna från Twilight , Outlander och Harry Potter, Utan dina andetag med Kent, Koppången med Orsa spelmän (instrumental) Gregorian. Brukar ni lyssna på någon speciell höstmusik?

prom5

I veckan fotograferade jag under en av mina promenader och även om det bara är några dagar sedan så har skogen blivit ännu gulare idag. Jag tycker det är så mysigt att följa årstidernas växlingar och varje årstid har ju sin charm. Tyvärr har jag inte hunnit höstpynta något mer inomhus ännu.

prom7

Fotona är från skogen intill där jag bor. Närmast oss finns på ena hållet ett stort parti med bokskog och på andra hållet en liten sjö med tallskog runtom. När man gått ca 1 km kommer man till ett kärr, sedan kommer det lite blandade lövträd. Därefter kommer man till ett parti med granskog och därefter blir det bokskog igen.

prom8

Idag fotograferade jag inte något men det är en perfekt höstdag med kall luft och klar himmel. Underbart!

prom9

 

Höstfeeling och kanelkladdkaka

Igår kväll var första kvällen för säsongen som vi tände lamporna i köksfönstret medan vi åt kvällsmat. Genast kändes hösten så mycket närmare och jag tyckte t.o.m. att matens doft gav en mysig känsla av att hösten är här trots att det inte var något speciellt höstigt vi åt. Jag har haft kvar den känslan idag trots att vi har haft strålande solsken och det kändes självklart att baka något som kändes höstigt såhär på barnens första skoldag. Valet föll på en kladdkaka med kanel i som jag hittade för någon dag sedan. Jag hittade receptet i bloggen Söta saker  Hon kallar kakan för Kanelbullekladdkaka. Mina barn tyckte att den påminde om pepparkakor, just det där ”påminner om” gillar jag. Jag vill ju inte starta julen redan nu men saker som får en att tänka på julen, det gillar jag! Den ombonade höstkänslan med mustiga dofter från både köket och naturen, vackra färger, varma halsdukar. En doft eller en smak kan väcka så många känslor. Nu var det förstås strålande solsken när vi åt kakan men på kvällen med lite tända ljus hade höstkänslan stigit ytterligare en nivå men vi tar en nivå i taget så vi kan njuta och längta länge 😉

kaka

KANELBULLEKLADDKAKA

  • 150 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 dl råströsocker (har man inte brunt socker går det bra att använda vanligt strösocker)
  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk kanel

Smält smöret. Blanda ner de övriga ingredienserna till kakan och rör ihop till en seg smet. Häll smeten i en rund, smord form. Grädda i 175°C i cirka 20-30 minuter. Låt svalna, servera med vispad grädde och bär.

Rönnbär

För första gången har vi rikligt med rönnbär både på våra rönnar och på övriga rönnar i området. Härligt! Det ger ju sådan mysig höstkänsla om någon månad när rönnbären hänger i stora klasar och även att plocka in några och lägga på ljusbrickor.

rönn2
Fast jag vet inte om jag vågar tro på att vi kommer att få en snörik vinter. Enligt den gamla Bondepraktikan blir ju vintern sträng om det är rikligt med rönnbär men enligt modern forskning stämmer inte detta enligt  Ulf Sperens, miljökonsult i Umeå och Kjell Bolmgren samordnare för Svenska fenologinätverket. Även om jag inte tror så kan jag ju hoppas eller hur!?   I vilket fall som helst så får vi en höst med rönnbär här hemma 🙂

rönn
Klicka här för att se förra årets ynkliga rönnbärsbestånd.

Hur ser era rönnar ut i år, har de också mycket bär?