Idag blev det andra bullar

Jag blev inspirerad till att testa ett nytt recept med saffran i med inställningen att allt med saffran i måste ju vara gott men nja, tydligen har även saffran sina begränsningar. Eller snarare var det så att mjölet tog över smaken så saffranssmaken kändes knappt. Jag bakade nämligen nyttiga saffransmuffins med kikärtsmjöl, rapsolja och agavesirap i smeten istället för vetemjöl, socker och annat matfett. Lite besviken på resultatet så vispade jag även ihop vanliga onyttiga saffransmuffins också så kan var och en välja vilket de helst vill ha men kanske är det en vanesak, vår 15 åring som är vegetarian gillar dem och maken lät meddela att om de är nyttiga och jag inte vill ha dem kan han äta upp resten  🙂

1

Till vänster nyttiga med agavesirap på toppen innan gräddning och till höger goda muffins 😉 Receptet på mina goda muffins hittar ni här det andra receptet längst ner i inlägget.

2

Nyttiga saffransmuffins

2 ägg
½ dl agavesirap
3 dl kikärtsmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 dl rapsolja
1 dl havredryck eller annan vätska
1 förp saffran + 1 msk konjak att lösa den i

Lös först upp saffranet i alkoholen eller annan vätska
Vispa ägg och agavesirap pösigt.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Blanda försiktigt.
Häll ner saffransblandning och rapsolja och blanda försiktigt.
Häll upp i muffinsformar.

Ringla lite agavesirap på toppen.

Grädda i 175 grader, 14-16 minuter

Annonser

2 tankar om “Idag blev det andra bullar

  1. Hahaha, jag skrattar av igenkänning. Jag har nog inte själv gett mig på att försöka göra onyttiga saker mer nyttiga. Jag har dock en släkting som har hållit på så i många år. Jag blir alltid lika besviken när jag ser en god paj där originalreceptet har ändrats så att den till synes smarriga pajen inte smakar så där toppen på grund av allt möjligt som är borttaget eller tillagt. Men tanken är god 😀

    Kram
    Linda

    Liked by 1 person

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s