Höstfeeling och kanelkladdkaka

Igår kväll var första kvällen för säsongen som vi tände lamporna i köksfönstret medan vi åt kvällsmat. Genast kändes hösten så mycket närmare och jag tyckte t.o.m. att matens doft gav en mysig känsla av att hösten är här trots att det inte var något speciellt höstigt vi åt. Jag har haft kvar den känslan idag trots att vi har haft strålande solsken och det kändes självklart att baka något som kändes höstigt såhär på barnens första skoldag. Valet föll på en kladdkaka med kanel i som jag hittade för någon dag sedan. Jag hittade receptet i bloggen Söta saker  Hon kallar kakan för Kanelbullekladdkaka. Mina barn tyckte att den påminde om pepparkakor, just det där ”påminner om” gillar jag. Jag vill ju inte starta julen redan nu men saker som får en att tänka på julen, det gillar jag! Den ombonade höstkänslan med mustiga dofter från både köket och naturen, vackra färger, varma halsdukar. En doft eller en smak kan väcka så många känslor. Nu var det förstås strålande solsken när vi åt kakan men på kvällen med lite tända ljus hade höstkänslan stigit ytterligare en nivå men vi tar en nivå i taget så vi kan njuta och längta länge 😉

kaka

KANELBULLEKLADDKAKA

  • 150 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 dl råströsocker (har man inte brunt socker går det bra att använda vanligt strösocker)
  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk kanel

Smält smöret. Blanda ner de övriga ingredienserna till kakan och rör ihop till en seg smet. Häll smeten i en rund, smord form. Grädda i 175°C i cirka 20-30 minuter. Låt svalna, servera med vispad grädde och bär.

Annonser

Rönnbär

För första gången har vi rikligt med rönnbär både på våra rönnar och på övriga rönnar i området. Härligt! Det ger ju sådan mysig höstkänsla om någon månad när rönnbären hänger i stora klasar och även att plocka in några och lägga på ljusbrickor.

rönn2
Fast jag vet inte om jag vågar tro på att vi kommer att få en snörik vinter. Enligt den gamla Bondepraktikan blir ju vintern sträng om det är rikligt med rönnbär men enligt modern forskning stämmer inte detta enligt  Ulf Sperens, miljökonsult i Umeå och Kjell Bolmgren samordnare för Svenska fenologinätverket. Även om jag inte tror så kan jag ju hoppas eller hur!?   I vilket fall som helst så får vi en höst med rönnbär här hemma 🙂

rönn
Klicka här för att se förra årets ynkliga rönnbärsbestånd.

Hur ser era rönnar ut i år, har de också mycket bär?